历久弥新，外国人喜爱的韩国美食10种
外国人喜爱的韩国美食10种
不太久远的过去，提到韩国料理，人们想到的多是传统菜肴。比如泡菜、烤牛肉、拌饭、参鸡汤等。当然，这些至今仍广受喜爱，但如今的潮流，似乎还是更照顾外国人口味的”融合菜”。正因如此，即便是同一类菜，韩国人喜欢的韩国美食与外国人喜欢的韩国美食之间也存在差异。
那么，外国人主要会找哪些韩国美食呢？出于好奇，我整理了一份”到韩国必吃美食清单”！汇总了各类旅游、博客资料，介绍其中被提及最多的10种。
※ 排序按韩语字母顺序排列。
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外国人喜爱的韩国美食10种
1. 紫菜包饭 [Kimbap]
首先要介绍的外国人喜爱的韩国美食是紫菜包饭。它常被称作韩式”寿司””卷”，据说会因食材不同而风味各异。有趣的是，很多人更关注它的卖相而非味道——有人形容，把做好的紫菜包饭切成片，漂亮得让人都舍不得吃了。另外，外国人最偏爱的紫菜包饭是夹入碎牛肉或鱼糕的款式，种类则分为普通紫菜包饭、反卷紫菜包饭，以及便利店出售的三角饭团。
2. 冷面 [Naengmyeon]
冷面被列为到韩国必尝的美食之一，据介绍它的发源地是朝鲜（北韩）。总之，外国人喜爱的韩国美食第二位，是在清爽汤底里放入柔滑筋道面条的冷面。外国网站介绍说，冷面是夏天韩国人爱吃的食物，常在吃完肉后作为清口的轻食享用——是不是挺贴切的？另外，吃冷面时建议不要把面剪断。这其中还掺杂着一种说法：长面象征”长寿”，所以不该剪断。
3. 辣炒年糕 [Tteokbokki]
来稍微讲讲连我都不太了解的辣炒年糕由来吧。辣炒年糕本是诞生于朝鲜王朝时期的食物。从前的辣炒年糕，是把薄切的年糕、肉、鸡蛋等放在一起，以酱油为底制成。到了1900年代中期，随着苦椒酱（辣椒酱）的普及，颜色发生了变化，因此如今的外国网站也把辣炒年糕称作”辣年糕”。从前是王族享用的食物，如今则在大街小巷随处可见——它还补充道，那香辣又香甜的滋味，任谁都难以抗拒。深表赞同。
4. 韩式方便面 [Korean Instant noodles]
为什么日式拉面是”Ramen”，而韩式拉面不是”Ramyeon”，却被叫作”Instant noodles”呢？搜索”라면（拉面）”虽然也会出现韩式的，但排在前面的还是日式拉面。总之，外国人喜爱的韩国美食里也包括了韩式方便面。这大概是受了YouTube和影视作品的不少影响。外国网站用了一句颇让人欣慰的话：它比日式拉面做法更简单、味道也好。另外，想把方便面吃得更美味，可以加入金枪鱼罐头、鸡蛋、奶酪等。
5. 部队锅 [Army Stew]
部队锅……Army Stew……有一位介绍韩国美食的YouTuber这样形容部队锅：”卖相看起来像有人吐出来的东西，但火腿、泡菜和红汤的组合简直绝了。”确实，单看卖相很难想象出它的味道。部队锅之所以成了”Army Stew”，据说是受朝鲜战争影响而来。基本食材有肉、泡菜、香肠、奶酪、方便面、年糕等，不过也有说法：没放午餐肉（午餐肉罐头）的部队锅看都别看一眼。
6. 拌饭 [Bibimbap]
外国人喜爱的韩国美食中有一样绝不能少，那就是拌饭。拌饭因曾是朝鲜王朝时期君王爱吃的食物，被归为传统韩餐。不过在外国网站上，拌饭被介绍为一种便宜又能快速吃完的食物。同时，因为它含有各种蔬菜和肉类，被视为健康餐。我虽是韩国人却不太常吃拌饭，没想到在国外它竟是到韩国必吃的韩餐之一，真有意思。
7. 烤五花肉 [Samgyeopsal]
不加腌料直接炙烤的烤五花肉，同样入选外国人喜爱的韩国美食。这样直火炙烤的五花肉，一般会用香油拌上盐和胡椒调味，再配上烤蒜、洋葱、葱、泡菜、生菜一起吃。据介绍，它是任何一家韩餐厅都能见到的家常菜，因此也是深受韩国人喜爱的食物。
8. 嫩豆腐汤 [Sundubu Jjigae]
用砂锅盛上桌的嫩豆腐汤，不仅是外国人喜爱的韩国美食，我自己也非常喜欢。这道汤用嫩滑的豆腐、蔬菜、蘑菇、海鲜、牛肉或猪肉熬制而成，被形容为香辣或微辣。不过它的味道会因厨师和地区而有所不同，建议留意一下。其实说起来，这一点恐怕所有食物都一样吧！
9. 杂菜 [Japchae]
用煮熟的红薯粉条加上各种蔬菜与猪肉或牛肉制成的杂菜，在韩国也是一道很受欢迎的菜。虽然食材同样会因厨师和地区而变化，但大体不离蘑菇、胡萝卜、菠菜、洋葱、韭菜这一组合。底味用酱油和糖调成，既可作主食，也可当配菜享用。
10. 煎饼 [Jeon]
最后要介绍的外国人喜爱的韩国美食是煎饼。这里面包括肉煎饼、海鲜葱饼、泡菜煎饼、牡蛎煎饼、南瓜煎饼等。其中被提及最多的是海鲜葱饼，其次是泡菜煎饼，意外的是没有肉煎饼。另外，煎饼虽常在韩国传统的喜庆日、活动上见到，但据介绍其实几乎一年到头都吃。虽是外国网站，却把韩国文化了解得相当透彻呢。
除此之外，泡菜、烤牛肉、年糕、排骨、凉拌菜、饺子等也被列为外国人喜爱的韩国美食。泡菜更像是配菜而非一道成品菜，所以未收录；其余几样因被提及得没那么频繁，也一并略去了。每次都在找海外美食，这回反过来了解一番，发现有趣的东西真不少。尤其是了解到食物诞生的由来和历史，颇为新鲜。之所以没有专门展开，一来是无法确认信息是否确切，二来怕文章变得拖沓。
